Aujourd’hui: le Québec craque pour la galette des Rois

La Tribune

dimanche 3 janvier 2020

Aujourd'hui

Ce qu'il faut savoir ce matin.

Bonjour,

Avez-vous réservé votre galette des Rois? C'est ce que recommandent les pâtisseries à leur clientèle à l'approche de l'Épiphanie. La journaliste Léa Harvey a rencontré ceux qui cachent la fève dans ce dessert pour faire le point sur la vitalité de cette tradition.

«Coronavirus», «Élections américaines 2020», «Panier Bleu»... En observant les termes les plus utilisés par les Québécois sur le moteur de recherche de Google en 2020, on peut dresser un portrait assez fidèle des événements et des préoccupations qui ont marqué l'année.

Il est encore difficile de mesurer l'impact de la désinformation en lien avec la pandémie, mais plusieurs incidents survenus cette année semblent indiquer une perte de confiance envers le personnel de la santé.

Voici l'essentiel.

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On aime la galette des Rois pour sa traditionnelle pâte feuilletée bien beurrée qui craque sous la dent, mais on salive surtout pour son cœur de frangipane sucrée qui enrobe nos papilles de douces notes d'amandes. Qu'ils soient puristes ou qu'ils osent diverger de la recette classique, ses amateurs reviennent chaque année en force dans les pâtisseries de Québec pour déguster leur douce gâterie… et peut-être dénicher la fameuse fève.

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